Lekkie wigilijne kapusty

Lekkie wigilijne kapusty

~ dwa tradycyjne dodatki do świątecznego obiadu, w wersji „lżejszej”, bo bez dodatku tłuszczu

Kapusta z grzybami

Składniki:

- 1,2kg kiszonej kapusty

- 60g suszonych grzybów (u mnie pieczarki 
i koźlarze)

- 2 cebule, ugotowane na parze (ok. 25 min.)

- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe

Przygotowanie:

1. Grzyby przepłukać, zalać zimną wodą i odstawić na noc.
2. Posiekaną kapustę zalać gorącą wodą (tak, by była cała zakryta) i gotować aż do wyparowania całej wody.
3. Grzyby zagotować w wodzie, w której się moczyły i wraz z tym wywarem wlać do kapusty.
4. Gotować razem, dodając przyprawy, aż grzyby i kapusta będą miękkie, odparowując nadmiar płynu.
5. Cebulę pokroić na kawałki i dodać do kapusty.
6. Najlepiej smakuje odgrzewana kilka razy.

Kapusta z grochem

Składniki:

- 800g kiszonej kapusty

- 40g łuskanego grochu

- 2 cebule, ugotowane na parze (ok. 25 min.)

- liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Groch zalać gorącą wodą i moczyć całą noc. Następnego dnia ugotować do miękkości.
2. Posiekaną kapustę zalać gorącą wodą i gotować do wyparowania wody.
3. Cebulę pokroić, razem z przyprawami dodać do kapusty.
4. Połączyć kapustę z grochem i podawać.
5. Nabiera smaku po kilkukrotnym odgrzewaniu.

Do tej drugiej kapusty odnoszę akcję: